灌水和施肥的数量因作物不同有较大差异，一般规律是苗期灌溉施肥的次数较少，生长旺期和盛采期灌溉施肥的次数较多。苗期灌水1—2次，每次灌水约4—5方/亩。基肥充足时不施肥；基肥不足时，每次施肥2公斤/亩（折纯）。在作物开花—座果生长旺期，逐渐增加灌溉次数和施肥量。在盛采期，5—7天左右灌水一次，每次灌水8—9方/亩，每次施肥3—4公斤。除施用氮磷钾肥外，还应配合施用微量元素肥料。滴灌施肥量约为习惯施肥量的2/3。在肥料分配上，适当减少基肥用量，加大追肥比例；减少每次追肥量，增加追肥次数。作物生长前期N∶P2O5∶K2O一般为1∶0.45∶1，盛采期N∶P2O5∶K2O为1∶0.3∶1.2。
    小型施肥罐和文丘里施肥器的操作十分简单。先将一定量的肥料放入罐中，再加入水溶解肥料。关闭罐的进水阀，待棚内全部滴头正常灌水10分钟后，打开罐的进、出水阀，调节调压阀，使施肥速度正常、平稳。施肥后还要灌水20分钟。使用文丘里施肥器时，将肥料放入敞开的容器中，用水溶解后，调节调压阀把肥液吸入管道。施肥前后都要保持一定时间的灌水。   

    特别注意采用滴灌施肥时，要施用溶解性好的肥料，最好施用滴灌施肥专用肥料。溶解性差的肥料和各种冲施肥不能直接施用，必须预先在盆中用水浸泡，过滤后的肥液倒入施肥罐施用。大部分磷肥因不溶于水应基施，氮肥和钾肥利用滴灌追施。在自配肥料时，要防止微量元素肥料及含钙、镁元素肥料与磷肥结合形成沉淀物。